- Lavez et retirez les grosses côtes du chou kale. Roulez les feuilles en cigare et émincez-les en chiffonnade.
- Pelez et émincez l’oignon, lavez et émincez les champignons. Faites suer l'oignon et les champignons dans une sauteuse avec l’huile d’olive pendant 8 à 10 minutes ; salez et poivrez.
- Fouettez l’huile de colza avec le vinaigre, salez et poivrez. Mélangez la vinaigrette avec le chou kale et répartissez-le dans 4 assiettes.
- Disposez par-dessus la fondue d’oignon et de champignons. Tranchez les tomates et déposez-les par-dessus. Parsemez de graines de tournesol et servez.
Soufflés au thon
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : ⭐⭐⭐
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 40 g de beurre
- 30 g de farine
- 30 cl de lait écrémé
- 3 œufs
- 1 càc de moutarde forte
- 1 càs rase de concentré de tomates
- 1 pincée de paprika
- 125 g de thon au naturel
- 1 pincée de noix de muscade râpée
- Sel, poivre 5 baies du moulin
- 40 g de beurre
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