- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un saladier, fouettez les œufs en omelette, puis ajoutez la fécule, le gruyère râpé, le fromage blanc, la ratatouille et quelques feuilles de basilic finement ciselées, du sel et poivre.
- Versez la préparation dans huit petits moules en silicone. Enfournez et faites cuire 20 à 25 minutes. Dégustez tiède ou froid.
Poêlée de morue
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : ⭐
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 4 pavés de morue dessalée ou de cabillaud
- 400 g de pommes de terre Charlotte, Chérie ou Amandine
- 2 bulbes de fenouil
- 2 cébettes
- 1 échalote
- 1 brin de basilic
- 2 càs d'huile d'olive
- 1 citron pour servir
- Sel, poivre, piment d'Espelette
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- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Lavez, épépinez et coupez les poivrons en lanières. Rincez et émincez le fenouil. Pelez les gousses d'ail.
- Mettez tous les légumes dans un plat, ajoutez les gousses d'ail. Arrosez d'huile, salez, poivrez, parsemez d'origan, mélangez. Versez le bouillon dans le fond du plat. Enfournez et faites cuire 25 à 30 minutes.
- Servez dès la sortie du four avec le basilic effeuillé.
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- Prélevez le zeste du citron à l'aide d'un zesteur ou d'une râpe. Pressez son jus. Lavez les concombres, puis coupez-les en bâtonnets. Mettez-les dans un deuxième plat à gratin. Assaisonnez-les, arrosez de la deuxième cuillerée d'huile et de jus de citron. Ajoutez les zestes et quelques herbes. Enfournez et faites cuire 20 minutes. Servez aussitôt avec les cuisses de dinde.