PLUS DE 30 ANS D’EXPÉRIENCE DANS LA PERTE DE POIDS PLUS DE 30 ANS D’EXPÉRIENCE DANS LA PERTE DE POIDS PLUS DE 30 ANS D’EXPÉRIENCE DANS LA PERTE DE POIDS PLUS DE 30 ANS D’EXPÉRIENCE DANS LA PERTE DE POIDS PLUS DE 30 ANS D’EXPÉRIENCE DANS LA PERTE DE POIDS PLUS DE 30 ANS D’EXPÉRIENCE DANS LA PERTE DE POIDS PLUS DE 30 ANS D’EXPÉRIENCE DANS LA PERTE DE POIDS PLUS DE 30 ANS D’EXPÉRIENCE DANS LA PERTE DE POIDS

Cocotte de fonds d'artichaut aux fèves et à l'aneth

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : ⭐

  • Ingrédients (pour 4 personnes)

    • 160g de fèves 
    • 4 artichauts
    • 2 oignons blancs doux
    • Quelques brins d’aneth
    • 1 gousse d’ail
    • 1 citron
    • 30 cl de bouillon légumes 
    • 1 càc d'huile d'olive
    • Sel, poivre du moulin

  • Préparation

    1. Coupez le citron en deux et pressez-le. Versez le jus dans une casserole d’eau froide et ajoutez les coques de citron.
    2. Tournez les artichauts en retirant le pied et les feuilles du pourtour avec un bon couteau. Puis retirez celles qui sont dessous et étêtez le dessus. Retirez le foin au centre. Placez les cœurs d’artichauts au fur et à mesure dans l’eau citronnée. Salez et portez à ébullition. Laissez cuire 20 minutes. Écossez les fèves.
    3. Égouttez les cœurs d’artichauts et coupez-les en deux.
    4. Pelez et émincez les oignons et l’ail. Faites-les revenir dans une cocotte avec l’huile pendant 5 minutes.
    5. Ajoutez les fèves et les cœurs d’artichauts, mélangez, assaisonnez et versez le bouillon. Laissez cuire à frémissement 10 minutes.
    6. Ajoutez l’aneth effeuillé et haché, rectifiez l’assaisonnement et servez.

Vous pourriez aussi aimer...

Premium

Turbot aux moules

  1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Rincez et épongez le turbot mettez-le dans la lèchefrite du four légèrement huilée. Salez, poivrez, versez 10 cl de vin blanc dans le fond. Enfourner et faites cuire 25 à 30 minutes.
  2. Grattez et rincez les moules. Mettez-les dans une cocotte avec le reste du vin blanc et un peu de poivre. Portez sur feu vif et faites-les ouvrir. Égouttez les moules, puis décoquillez-les. Filtrez leur jus de cuisson.
  3. Remettez le jus de cuisson des moules dans la cocotte. Ajoutez la crème, portez à frémissement en fouettant.
  4. Dressez le turbot sur un plat de service. Ajoutez les moules décoquillées sur le dessus. Arrosez de sauce, parsemez de persil ciselé et servez.
Lire la suite
Premium

Cassolette de cabillaud au pesto

  1. Le pesto : lavez, séchez et effeuillez le basilic. Épluchez l'ail. Mettez le tout dans un petit mixeur avec le parmesan, les pignons et l'huile. Mixez jusqu'à obtenir une préparation homogène. Ajoutez peu à peu le bouillon tout en mixant. Rectifiez l'assaisonnement.
  2. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Rincez et épongez le cabillaud. Mettez-le dans un plat. Recouvrez chaque pavé d'une fine couche de pesto. Versez le vin blanc dans le fond du plat. Enfournez et faites cuire 15 à 20 minutes, selon l'épaisseur.
  3. Dressez les pavés de cabillaud dans des cassolettes. Servez aussitôt.
Lire la suite

Paupiettes de poulet farcies aux légumes

  1. Ouvrez les blancs de poulet puis aplatissez-les entre deux feuilles de film étirable. Utilisez un rouleau à pâtisserie ou le fond d'une casserole.
  2. Lavez, essorez et hachez les épinards. Rincez et coupez le piment et le poivron en tout petits dés. Effilez et hachez le céleri. Mélangez les légumes dans un récipient. Salez, poivrez.
  3. Répartissez la farce sur un des bords des escalopes de poulet. Roulez-les en enfermant la garniture. Emballez-les individuellement dans deux tours de film étirable.
  4. Faites chauffer de l'eau dans le bas d'un cuit-vapeur ou d'une cocotte. Mettez les paupiettes de poulet dans le panier. Installez-le puis laissez cuire 20 minutes.
  5. A l'issue de la cuisson, déballez les paupiettes et coupez-les en tranches. Servez chaud ou froid avec une salade.
Lire la suite
xs
sm
md
lg